益生元究竟是什么

我相信许多人都知道益生菌。人类使用益生菌的有着历史悠久。例如,韩国泡菜是由植物乳杆菌发酵的。此外,日本纳豆是由枯草芽孢杆菌发酵的,但可能有许多人不熟悉益生元。

益生元是不被宿主消化的食物成分,能够选择性地刺激一种或多种有益肠道细菌的活性或生长和繁殖,从而促进宿主的健康。益生菌对保存环境要求高,需要在2-8℃的低温下储存和运输。任何不适当的储存和运输都会导致酸奶中这些益生菌失活。因此,对生产和包装技术有很高的标准要求。然而,益生元的生产和保存相对不那么严格。

补充益生元和益生菌的好处

1.提高自我保护能力:益生元以未消化的形式进入肠道,由肠道中的有益菌发酵产生有机酸,降低肠道的酸碱度,促进双歧杆菌、乳酸等有益菌的生长。

2.通便:益生元由肠道细菌发酵,促进肠道蠕动,形成软粪便,防止便秘。

3.益生菌是外源性细菌,具有更直接的作用。但针对性明显,即根据不同的病因和体质添加不同的菌株,如活性双歧杆菌具有调节肠功能障碍的功能。可预防腹泻和减少便秘,即双向调节。

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